超塩辛~鮑の肝漬~

北海道産の蝦夷あわびをスライスし、藻塩と昆布の粉末で塩漬けにし、二日間熟成させ、そこに蝦夷あわびの肝汁をからめました。
 
磯の香りと昆布の旨みたっぷりでコリコリと歯ごたえ抜群の塩辛です。

一刀流まぎり

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