守成クラブ様専用ページ

一刀流まぎりがこだわり続けた自信作

「手切りの塩辛～泉流～」を

ラインナップに守成クラブ様だけの

ギフトセットをご用意いたしました。

沢山の方に食べていただき、喜んでいただきたく

価格も特別設定とさせていただいております。

贈り物に、ご自宅用に、是非ご利用くださいませ。

手切りの塩辛～泉流～

【創業者　泉　博志】

北海道産スルメイカを使用したこだわりの塩辛づくりを「一刀流まぎり」の名と共にスタート。「日本一の塩辛」を目指し、食品製造に30年携わっている泉氏とともに美味しさのポイントである「手切り」「低温熟成」にたどり着き、一刀流まぎりの「手切りの塩辛」が完成しました。

泉氏が2021年に満80歳を持して引退。

代表商品の一つである「手切りの塩辛」を『手切りの塩辛～泉流～』として商品に名前を刻みました。

【手切りだから出せる食感】

一刀流まぎりの目指す『日本一の塩辛』には、コリッとした食感があります。そこには新鮮な素材への追求と「手切り」が成せる業があるのです。「手切り」には、北海道の先住民族・アイヌの人たちが使っていた小刀「マキリ」を使用しています。片刃の包丁のようなもので切れ味が鋭く、そのため切った断面が垂直になり、角が立つことによりコリッとした食感が生まれます。一刀流まぎりの塩辛は、そのイカ本来の食感を感じることができるのです。